Проверьте: все ли у вас готово к сезону домашнего консервирования?

Ура-ура! Наступил сезон летних фруктов, овощей, грибов и ягод, а значит, пришла пора для приготовления домашнего варенья, консервов и других заготовок на зиму! Отбросьте предрассудки насчёт того, что заготовки — это «сложно, невозможно и вообще не для меня»!

Интернет-магазин kilner-shop.ru приготовил для вас небольшой гид, с помощью которого вы быстро укомплектуете кухню, подобрав разнообразный кухонный инвентарь для заготовок.

Наши советы помогут вам:

• оснастить свою кухню необходимым минимумом инструментов и посуды, если вы только начинаете постигать азы приготовления домашних заготовок
• усовершенствовать и пополнить ассортимент уже имеющихся у вас аксессуаров и утвари для консервирования

Главные ингредиенты для хороших заготовок

Прежде всего, вам понадобятся банки для заготовок и варенья. На смену неуклюжим старомодным трёхлитровым банкам пришли небольшие, стильные баночки. Для варенья, конфитюра и джема идеально подойдут стеклянные банки Kilner с завинчивающимися крышками или многоразовыми вакуумными крышками из стекла на зажимах. Кроме того, Kilner производит практичные стеклянные бутылки с пробками, которые вы можете использовать для приготовления и хранения домашней настойки, сока, компота, соуса и т.д.

В зависимости от выбранных рецептов вам понадобится измельчить, нарезать, пюрировать или высушить ингредиенты для будущих заготовок. Здесь вам на помощь придут мощные блендеры, соковыжималки, дегидраторы или кухонные комбайны. Экономьте свои силы и расходуйте время с умом.

Лучшей посудой для варки варенья считаются медные тазы. Фрукты и ягоды в них увариваются на небольшом огне без риска подгорания. Кроме того, вам пригодится пара-тройка вместительных кастрюль для подготовки солений и приготовления маринадов.

Верные помощники запасливой хозяйки

Для того, чтобы провести на кухне минимальное количество времени и сделать процесс приготовления заготовок на зиму максимально комфортным, вам понадобится специальный кухонный инвентарь.Это могут быть дуршлаги для процеживания, воронки, чтобы аккуратно разлить настойки, соусы или соки по бутылкам, щипцы для горячих банок, чтобы сделать стерилизацию банок абсолютно безопасной, овощерезки для быстрой подготовки овощей и другие кухонные инструменты.

Не забывайте, что существует ещё один способ хранения продуктов, который сохраняет их свежими и продлевает срок хранения: это вакуумная упаковка. Упаковав овощи, мясо, сыр, зелень в специальные вакуумные пакеты или контейнеры, вы сможете хранить их в холодильнике или морозильной камере.

Считаем своим долгом предупредить: миф о сложности консервирования придуман как раз теми тщеславными хозяйками, которые не желают делиться своими фирменными рецептами. Приготовить домашние заготовки очень просто и под силу даже начинающему кулинару!

Уверяем вас, собственноручно приготовленный абрикосовый джем с капелькой мяты и ревеня, скрасит самый промозглый осенний день и поправит безнадёжно испорченное настроение. Просто откройте баночку и наслаждайтесь тонким фруктовым ароматом, нежным гармоничным букетом и слегка пряным послевкусием.